CookGo
recipe image

Polenta Bí Ngô Nướng

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 8 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Base

    • 2 muỗng canh dầu ô liu
    • 🧈 2 muỗng canh bơ
    • 1 lon (15 ounce) bí ngô nghiền nhuyễn
    • 💧 5 1/2 cốc nước
    • 🧂 1 1/2 muỗng cà phê muối kosher
    • 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
    • 🌽 1 1/2 cốc bột bắp vàng
    • 1 chút ớt cayenne (tùy chọn)
    • 🥛 1/4 cốc sữa
    • 1 1/2 cốc phô mai Parmigiano Reggiano hoặc pecorino
    • 2/3 cốc phô mai Monterey Jack

BƯỚC

1

Đun nóng dầu ô liu và bơ trong chảo trên lửa vừa đến cao. Cho lá cây xô thơm vào chiên cho đến khi giòn (20-30 giây), sau đó để riêng.

2

Thêm bí ngô vào chảo, đổ nước vào và đun sôi. Nêm muối và tiêu.

3

Rắc bột bắp vào hỗn hợp đang sôi trong khi khuấy đều. Giảm lửa và nấu cho đến khi bột bắp trở nên kem mịn, khoảng 25 phút.

4

Tắt bếp; thêm ớt cayenne, sữa và phô mai Parmigiano Reggiano. Khuấy đều cho đến khi hòa quyện.

5

Phết một lớp dầu ô liu vào khay bánh vuông 9x9 inch. Trải đều polenta vào khay, để nguội và làm lạnh ít nhất 3 giờ.

6

Làm nóng lò ở nhiệt độ 425°F (220°C). Lật ngược polenta ra thớt cắt, cắt thành 8 phần và chuyển sang khay nướng có lót giấy.

7

Rắc phô mai Monterey Jack lên mỗi miếng polenta và rắc ớt bột hoặc ớt cayenne nếu muốn. Nướng cho đến khi các mép vàng nâu, khoảng 30 phút.

8

Trang trí polenta đã nướng với lá cây xô thơm chiên và phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

277

Calo

  • 11g
    Protein
  • 25g
    Carbohydrate
  • 16g
    Chất béo

💡 Mẹo

Thêm một chút hạt nhục đậu khấu xay để tăng cường hương vị tự nhiên của bí ngô.Sử dụng khuôn lò xo để dễ dàng lấy polenta đã làm lạnh.Phục vụ cùng salad xanh hoặc rau nướng để có bữa ăn hoàn chỉnh.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.