Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F (200°C).

Trộn cà chua bi, ớt chuông, hành tây, dầu ô liu, tỏi, nước cốt chanh, vỏ chanh, ớt đỏ, tiêu đen, hỗn hợp gia vị Ý, húng quế và muối biển trong một khay nướng kích thước 13x9 inch.

Tạo khoảng trống ở giữa khay và thêm khối phô mai feta. Lật phô mai trong dầu, đảm bảo phô mai còn nguyên vẹn và được phủ đều dầu.

Nướng trong lò đã làm nóng cho đến khi cà chua bi bắt đầu nứt và tách ra, khoảng 40 đến 45 phút.

Trong khi đó, đun sôi một nồi lớn nước hơi mặn. Thêm mì và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mềm nhưng vẫn dai, khoảng 11 phút. Để ráo và giữ lại khoảng 1 cốc nước mì.

Lấy hỗn hợp phô mai feta - cà chua ra khỏi lò. Nghiền tỏi, cà chua, hành tây và ớt bằng thìa nặng và trộn với phô mai feta, tạo thành nước sốt.