Trộn bột mì, bột nở và muối trong một tô lớn. Cắt nhỏ shortening cho đến khi hỗn hợp có dạng vụn. Thêm khoảng ¾ cốc nước nóng khi cần.

Nhào bột bằng tay hoặc bằng nĩa lớn, thêm bột nếu cần, và tạo thành hình tròn mềm. Phủ bột bằng khăn và để nghỉ trong 1 giờ.

Chia bột thành 12 quả bóng có kích thước bằng nhau. Lăn từng quả bóng trên bề mặt có rắc bột dày khoảng 1/8 inch.

Đun nóng chảo gang trên lửa vừa.