Her bir sosisin boyunca keskin bir bıçakla kesin ve kılıfları çıkarıp atın.

Büyük bir sos tenceresinde yüksek ateşte zeytinyağını ısıtın. Sosisleri ve soğanı ekleyin. Ara sıra karıştırarak ve spatula ile parçalayarak, sosisler kızarmaya başlayana ve soğan şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 ila 7 dakika pişirin.

Kekik, timi ve rosmarini ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.

Marinara sosunu dökün. Kalan sosu temizlemek için her bir kavanoza 1 su bardağı su koyun ve sos tenceresine ekleyin. Birlikte karıştırın ve sosu kaynamaya getirin.

Ateşi orta-düşük seviyeye düşürün ve ara sıra karıştırarak 1 saat kaynatın. Tat kontrolü yapın ve gerekirse ayarlayın. Isıyı kapatın ve yüzeye çıkan fazla yağı alın.

Tuzlu suyla dolu büyük bir tencereyi kaynatın. Zitiyi ekleyin ve paketteki yönergelere göre 1 veya 2 dakika eksik pişirin, yaklaşık 8 dakika. İyi süzün ve büyük bir karıştırma kabına aktarın.

Dikkatlice et sosunu zitiye ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın. 5 dakika dinlendirin.

Fırını 375 derece Fahrenhayt (190 derece Celsius) önceden ısıtın. Büyük bir fırın kabını bir miktar zeytinyağı ile yağlayın.

Hazırlanan kaba makarna ve sos karışımının yarısını slotty kaşıkla aktarın, ardından düzgün bir tabaka oluşturacak şekilde yayın. Üzerine ricotta peynirinin yarısını, mozzarella peynirinin yarısını ve ardından Pecorino Romano peynirinin yarısını yerleştirin. Geri kalan makarna ve sos karışımını ekleyin ve peynir uygulamasını tekrarlayın.

Fırının ortasında peynir eriyene ve casserole kaynar olana kadar, 30 ila 35 dakika pişirin.