CookGo
recipe image

Yuja Madeleine Easy Home Baking

ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $5

แหล่งที่มา: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 3 จำนวนจาน
  • $10

ส่วนผสม

  • Dry Ingredients

    • 180g cake flour
    • 5g baking powder
    • 🍬 130g sugar
    • 🧂 2 pinches salt

  • Wet Ingredients

    • 🧈 160g unsalted butter
    • 60g yuja marmalade
    • 🥚 4 eggs
    • 2-3 drops vanilla essence
    • 🍋 1 tbsp lemon juice

ขั้นตอน

1

In a bowl, whisk together eggs, sugar, and salt until combined.

2

Add vanilla essence, yuja marmalade, and lemon juice to the mixture and stir well.

3

Sift cake flour and baking powder into the mixture, then add melted butter and fold gently with a spatula.

4

Transfer the smooth batter into a piping bag and refrigerate for 20-30 minutes.

5

Brush melted butter onto the madeleine pan.

6

Pipe the batter into the molds, filling each about 80%.

7

Bake in a preheated oven at 180°C for 13 minutes.

8

Transfer baked madeleines to a cooling rack and let them cool completely.

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

250

แคลอรี่

  • 5g
    โปรตีน
  • 30g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 12g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

Use high-quality yuja marmalade for a more authentic flavor.Refrigerating the batter helps achieve the signature hump of madeleines.Serve with tea or coffee for a delightful pairing.

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล