รวมแป้งเอนกประสงค์ แป้งสเปลต์ แป้งไรย์ และเกลือลงในชาม คนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้

เทน้ำนมเปรี้ยวลงไป แล้วคนจนกว่าจะได้แป้งที่มีลักษณะหยาบ ๆ ทำความสะอาดช้อนแล้วนวดแป้งด้วยมือจนแป้งรวมตัวกันเป็นก้อน โดยขอบชามสะอาด

โอนแป้งไปยังพื้นผิวสำหรับนวด ใช้แป้งเพียงพอที่จะป้องกันการติด นวดจนแป้งเนียน เหนียว และเล็กน้อยจนเหนียว ประมาณ 2 นาที คลุมแป้งและพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที

แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นลูกกลมๆ ใช้แป้งเพียงพอที่จะป้องกันการติด ม้วนแต่ละส่วนให้เป็นวงกลมขนาดความหนาประมาณ 1/8 นิ้ว

อุ่นกระทะเหล็กหล่อแบบแห้งบนไฟแรงปานกลาง วางแป้งแผ่นลงไป ทอดจนเป็นสีน้ำตาลและฟองอากาศขึ้น ประมาณ 1 ถึง 1 1/2 นาทีต่อหนึ่งด้าน