ล้างมือด้วยสบู่และน้ำ

ล้างผัก

แยกดอกบรอกโคลีออกจากลำต้น หั่นเป็นช่อเล็กๆ แล้วใส่ลงในชามผสม

ปอกเปลือกแครอทแล้วตัดปลายออก ขูดแครอทแล้วใส่ลงในชามผสม

หั่นซูกินีเป็นแผ่นบาง จากนั้นหั่นแต่ละแผ่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ และใส่ลงในชาม

ขูดชีสเชดดาร์และพักไว้

วัดปริมาณออริกาโน พริกไทยดำ ผงกระเทียม และผงหอมใหญ่ ผสมให้เข้ากัน

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ใส่เครื่องเทศลงในน้ำมันร้อนตามด้วยผัก ผัดผักประมาณ 5 นาทีจนนุ่มเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากเตา

ตักส่วนผสมผักใส่พิต้าแต่ละชิ้น โรยหน้าด้วยชีสขูด 1 ออนซ์