วางตะแกรงนึ่งลงในกระทะและเติมน้ำให้อยู่ต่ำกว่าตะแกรงเล็กน้อย ต้มน้ำจนเดือด เพิ่มมันม่วงลงไป ปิดฝา และนึ่งจนนุ่มประมาณ 20 นาที ปล่อยให้เย็นจนสามารถจับได้สะดวกประมาณ 10 นาที ปั่นหรือบดมันม่วงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร หรือบดละเอียดด้วยมือ

ผสม 1 ถ้วยมันม่วงปั่น 3/4 ถ้วยนมสด กะทิ และน้ำตาลในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ปั่นจนเนียนสนิท

เทนมสดที่เหลืออีก 3/4 ถ้วยลงในกระทะ เทเจลาตินลงไปและทิ้งไว้ 5 นาที

ตั้งหม้อผสมนม-เจลาตินบนไฟกลางค่อนข้างต่ำ คนจนเจลาตินละลายหมด ประมาณ 3 ถึง 5 นาที เทส่วนผสมมันม่วงลงไปและเพิ่มความร้อนเป็นกลาง ตั้งไฟจนไอน้ำเริ่มลอยจากส่วนผสม คนเป็นระยะๆ อีก 3 ถึง 5 นาที