วางตะแกรงนึ่งลงในหม้อและเติมน้ำให้อยู่ต่ำกว่าด้านล่างของตะแกรงเล็กน้อย ต้มน้ำให้เดือด

ใส่มันเทศสีม่วงลง ปิดฝา และนึ่งจนนุ่มประมาณ 20 นาที พักไว้จนเย็นพอจับได้แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า