เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°F (95°C)

ทอดไส้กรอกในกระทะบนไฟกลางต่ำจนเหลือง ประมาณ 5 นาทีต่อด้าน จากนั้นนำไปใส่ในจานทนความร้อน และเก็บให้อุ่นในเตาอบ

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ แล้วเติมน้ำให้ท่วม นำไปตั้งบนไฟกลางจนเดือด จากนั้นเคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที เทน้ำออกและปล่อยให้ระเหยอีก 1-2 นาที

ใส่เนย 1/4 ถ้วย นม ผงมัสตาร์ด พริกไทยดำ และเกลือลงในมันฝรั่ง คนให้เข้ากันจนฟูและเนียน เสร็จแล้วพักไว้

ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟกลางสูง ใส่หัวหอมลงไปผัดจนใสและเริ่มเหลืองเล็กน้อย ใช้เวลาประมาณ 8 นาที

เทน้ำซุปเนื้อและไวน์แดงลงในกระทะที่มีหัวหอม ตั้งไฟจนเดือดแล้วลดไฟเคี่ยวจนปริมาณลดลงครึ่งหนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย