ต้มน้ำเกลือเล็กน้อยในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่ manicotti และต้มประมาณ 8-10 นาทีหรือจนสุกปานกลาง; เทน้ำออก.

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ทาน้ำมันบาง ๆ ที่จานอบขนาด 9x13 นิ้ว

ในชาม ผสมชีส mozzarella 3 ถ้วย, ชีส ricotta, ชีส Parmesan 1/2 ถ้วย, กระเทียม, ไข่, และโหระพา ยัดลงในเปลือก manicotti ที่ต้มแล้ว

ทาซอสพาสต้าประมาณ 2 ถ้วยที่ก้นจานอบที่เตรียมไว้ จัดเรียง manicotti ที่ยัดไส้แล้วลงในจาน และปกคลุมด้วยซอสที่เหลือ จากนั้นโรยชีส mozzarella ที่เหลือ