เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส) และปูถาดอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษรองอบ

เจาะมันเทศหลายครั้งด้วยส้อม นำไปอบในไมโครเวฟจนกว่าจะนุ่มและบดให้ละเอียด จากนั้นวัดปริมาณ 1 ถ้วยของมันเทศบด

ใส่แป้ง เสจ ผงฟู โซดาอบ และเกลือทะเลละเอียดลงในชามขนาดใหญ่ แล้วคนให้เข้ากัน

ขูดเนยเย็นใส่ลงไปในส่วนผสมแห้ง และเคล้าจนกระทั่งมีลักษณะคล้ายเม็ดขนมปังหยาบ

ผสมโยเกิร์ต นม น้ำผึ้ง และมันเทศบด จากนั้นพับลงในส่วนผสมแป้งจนกลายเป็นแป้งที่มีลักษณะเป็นเม็ด

นวดแป้งเบาๆ วางเป็นชั้นๆ แล้วกดให้แบนเพื่อสร้างชั้น ใช้เครื่องตัดคุกกี้ตัดออกเป็นชิ้น

จัดวางคุกกี้บนถาดอบ และอบจนเหลืองทอง ประมาณ 16 นาที