ฮัมมัสมันเทศ
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 45 Min
- 20 จำนวนจาน
- $10
ฮัมมัสมันเทศ
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 45 Min
- 20 จำนวนจาน
- $10
ส่วนผสม
ผัก
- 🍠 มันเทศ 3 หัว
ถั่ว
- 1 (15 ออนซ์) กระป๋องถั่วการ์บันโซ สะเด็ดน้ำ (เก็บน้ำเอาไว้) และล้างให้สะอาด
น้ำมันและไขมัน
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
- ทาฮินี 2 ช้อนโต๊ะ
ผลไม้ตระกูลซิตรัส
- 🍋 น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- 🍋 ผิวมะนาวขูด ½ ช้อนชา
เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
- ยี่หร่าป่น ¼ ช้อนชา
- ผักชีป่น ¼ ช้อนชา
- พริกไทยขาวป่น ¼ ช้อนชา
- 🧂 เกลือทะเลตามชอบ
ขั้นตอน
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส)
ใช้ส้อมจิ้มรูทั่วมันเทศ
นำมันเทศไปอบในเตาอบจนนุ่มประมาณ 45 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็น
ผ่ามันเทศตามยาวออกเป็นสองส่วน
ใส่ถั่วการ์บันโซและน้ำมันมะกอกลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นหลายครั้งเพื่อทำให้ละเอียด
ตักเนื้อมันเทศออกจากเปลือกแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นเพื่อผสมให้เข้ากัน
ใส่ทาฮินี น้ำมะนาว ผิวมะนาว ยี่หร่า ผักชี พริกไทยขาว และเกลือทะเลลงไป ปั่นจนเนียนละเอียด เพิ่มน้ำจากถั่วการ์บันโซที่เก็บไว้หากจำเป็น เพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เนียน
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
75
แคลอรี่
- 2gโปรตีน
- 12gคาร์โบไฮเดรต
- 2gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถโรยปาปริก้าหรือราดน้ำมันมะกอกก่อนเสิร์ฟได้เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้า แครกเกอร์ หรือผักสดสำหรับจิ้มหากต้องการทำให้เผ็ดขึ้น ให้เพิ่มพริกคาเยนหรือปาปริก้ารมควันขณะปั่น
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล