CookGo
recipe image

ฮัมมัสมันเทศ

ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15

แหล่งที่มา: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 20 จำนวนจาน
  • $10

ส่วนผสม

  • ผัก

    • 🍠 มันเทศ 3 หัว

  • ถั่ว

    • 1 (15 ออนซ์) กระป๋องถั่วการ์บันโซ สะเด็ดน้ำ (เก็บน้ำเอาไว้) และล้างให้สะอาด

  • น้ำมันและไขมัน

    • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
    • ทาฮินี 2 ช้อนโต๊ะ

  • ผลไม้ตระกูลซิตรัส

    • 🍋 น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
    • 🍋 ผิวมะนาวขูด ½ ช้อนชา

  • เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

    • ยี่หร่าป่น ¼ ช้อนชา
    • ผักชีป่น ¼ ช้อนชา
    • พริกไทยขาวป่น ¼ ช้อนชา
    • 🧂 เกลือทะเลตามชอบ

ขั้นตอน

1

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส)

2

ใช้ส้อมจิ้มรูทั่วมันเทศ

3

นำมันเทศไปอบในเตาอบจนนุ่มประมาณ 45 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็น

4

ผ่ามันเทศตามยาวออกเป็นสองส่วน

5

ใส่ถั่วการ์บันโซและน้ำมันมะกอกลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นหลายครั้งเพื่อทำให้ละเอียด

6

ตักเนื้อมันเทศออกจากเปลือกแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นเพื่อผสมให้เข้ากัน

7

ใส่ทาฮินี น้ำมะนาว ผิวมะนาว ยี่หร่า ผักชี พริกไทยขาว และเกลือทะเลลงไป ปั่นจนเนียนละเอียด เพิ่มน้ำจากถั่วการ์บันโซที่เก็บไว้หากจำเป็น เพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เนียน

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

75

แคลอรี่

  • 2g
    โปรตีน
  • 12g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 2g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถโรยปาปริก้าหรือราดน้ำมันมะกอกก่อนเสิร์ฟได้เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้า แครกเกอร์ หรือผักสดสำหรับจิ้มหากต้องการทำให้เผ็ดขึ้น ให้เพิ่มพริกคาเยนหรือปาปริก้ารมควันขณะปั่น

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล