หั่นมะเขือม่วงเป็นชิ้นบางแล้วแช่น้ำเพื่อลดความขม

หั่นฟักทองเป็นชิ้นบางแล้วอุ่นในไมโครเวฟจนกว่าจะนิ่ม

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชแล้วผัดมะเขือม่วงจนเริ่มเปลี่ยนสี จากนั้นใส่ฟักทองลงไป

ใส่โชยุ น้ำตาล และมิรินลงไป แล้วผัดจนเครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ