หั่นพริกหวานครึ่งตามยาว แล้วเอาเมล็ดออก ส่วนมะเขือยาวหั่นเป็นแว่นหนา 1 ซม.

ผสมเนื้อบดเข้ากับเกลือ ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลให้เข้ากันดี

ยัดเนื้อเข้าไปในส่วนในของพริกหวานและบนผิวของมะเขือยาว

ตั้งกระทะและอุณหภูมิไว้ที่ความร้อนปานกลาง ใส่เนื้อลงด้านล่างแล้วทอดจนมีสีเหลืองทอง