พายคัสตาร์ดสตรอเบอรี่รูบาร์บ
ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $8
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 60 Min
- 8 จำนวนจาน
- $12
พายคัสตาร์ดสตรอเบอรี่รูบาร์บ
ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $8
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 60 Min
- 8 จำนวนจาน
- $12
ส่วนผสม
แป้งพายและฐาน
- 1 (9 นิ้ว) แป้งพายดิบ
ไส้
- 🍓 รูบาร์บ 3 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้ว
- 🥚 ไข่ใหญ่ 3 ฟอง
- 🧂 น้ำตาลทรายขาว 1 ½ ถ้วย
- 🥛 นม 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
- ลูกจันทน์เทศขูดสด ¼ ช้อนชา
- 🧈 เนย 1 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นลูกเต๋า
- แยมสตรอเบอรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
- 💧 น้ำ ¼ ช้อนชา
ขั้นตอน
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) วางแป้งพายในถาดพายขนาด 9 นิ้ว และวางไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน
ผสมรูบาร์บและสตรอเบอรี่ในชาม จากนั้นนำไปใส่ในแป้งพาย กระจายให้ทั่ว
ตีไข่ น้ำตาล นม แป้ง และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง เทไส้ลงบนส่วนผสมรูบาร์บจนเกือบเต็มขอบแป้งพาย โรยเนยที่หั่นเป็นลูกเต๋าให้ทั่วผิวไส้ แตะและเขย่าแผ่นอบเบาๆ เพื่อไล่ฟองอากาศออก
นำพายเข้าเตาอบที่เตรียมไว้ และอบ โดยหมุนกลับด้านครึ่งทาง จนกว่ารูบาร์บจะนุ่มและไส้จะเซ็ตตัว ประมาณ 1 ชั่วโมง
ผสมแยมสตรอเบอรี่และน้ำในชามเล็ก แล้วอุ่นในไมโครเวฟจนอุ่น ประมาณ 15 วินาที ทาเคลือบด้านบนของพายด้วยส่วนผสมแยม และปล่อยให้เย็น นำเข้าตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
342
แคลอรี่
- 5gโปรตีน
- 57gคาร์โบไฮเดรต
- 11gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
การแตะและเขย่าแผ่นอบช่วยกำจัดฟองอากาศเพื่อให้เนื้อสัมผัสเรียบเนียนขึ้นแช่เย็นพายอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้ไส้เซ็ตตัวดีใช้ลูกจันทน์เทศขูดสดเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล