CookGo
recipe image

ถั่วเขียวสไตล์อินเดียเผ็ด แบบกุจาแรต

ค่าใช้จ่าย $6, บันทึก $10

แหล่งที่มา: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 4 จำนวนจาน
  • $6

ส่วนผสม

  • ผัก

    • 1 ปอนด์ถั่วเขียวสด ตัดแต่งและหั่นเป็นชิ้นยาว 1 นิ้ว

  • น้ำมัน

    • ¼ ถ้วยน้ำมันพืช

  • เครื่องเทศ

    • 4 กลีบกระเทียม สับละเอียด
    • 1 ช้อนโต๊ะเมล็ดมัสตาร์ดดำ
    • พริกแดงแห้ง 1 เม็ด บดหยาบ
    • 🧂 1 ช้อนชาเกลือ
    • ½ ช้อนชา сахарทรายขาว
    • พริกไทยดำป่นตามชอบ

ขั้นตอน

1

ต้มน้ำในหม้อใหญ่จนเดือด นำถั่วเขียวลงไปต้มสักครู่ประมาณ 3-4 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างด้วยน้ำเย็น และสะเด็ดน้ำอีกครั้ง ซับให้แห้ง

2

ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมและเมล็ดมัสตาร์ด ผัดจนเหลืองทอง ประมาณ 1-2 นาที

3

ใส่พริกแห้ง ตามด้วยถั่วเขียว เกลือ และน้ำตาล ผัดไปเรื่อยๆ จนถั่วนุ่ม ประมาณ 8 นาที

4

ปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อเสิร์ฟ

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

171

แคลอรี่

  • 3g
    โปรตีน
  • 11g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 14g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

การซับถั่วเขียวที่ต้มแล้วจะช่วยลดความชื้นส่วนเกินก่อนนำไปผัดใช้ถั่วเขียวสดเพื่อรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดปรับปริมาณพริกตามระดับความเผ็ดที่ต้องการ

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล