เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C)

ใส่ลูกเกดลงในหม้อใบเล็ก เทน้ำลงไปพอท่วม ตั้งไฟต่ำจนเดือด จากนั้นนำออกจากเตาและพักไว้

ในชามผสมขนาดใหญ่ ตีเนยกับน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ สารสกัดวานิลลา และอบเชย คนจนเนียน กรองน้ำส่วนเกินจากลูกเกดออก แล้วพับลงในส่วนผสมพร้อมกับถั่วและมะพร้าว

เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในเปลือกพายแต่ละอัน

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30 ถึง 35 นาที หรือจนกว่าไส้จะเซ็ตตัว ปล่อยให้เย็นบนตะแกรง