คนนมและเชื้อขนมปังเปรี้ยวเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่จนเนียนประมาณหนึ่ง เติมแป้งลงไป คลุมชามแล้วปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้อง 8 ชั่วโมงถึงข้ามคืน

ใส่น้ำตาล ผงฟู และเกลือลงในแป้งหมัก คนพอเข้ากัน นำแป้งออกมานวดบนพื้นที่โรยแป้งเล็กน้อย นวดนาน 4-5 นาที โดยเติมแป้ง ½ ถ้วยได้ตามความจำเป็นเพื่อให้นวดง่ายขึ้น

ใช้ไม้นวดแป้งกดแป้งให้แบนสม่ำเสมอหนา ½ นิ้ว ตัดเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 นิ้วโดยใช้กระป๋องทูน่าสะอาดหรือแม่พิมพ์ตัดแป้ง ระวังโรยขอบด้วยแป้งเพื่อป้องกันการติด

โรยชั้นมันข้าวโพดบาง ๆ บนแผ่นกระดาษไข วางชิ้นที่ตัดไว้บนชั้นมันข้าวโพด โรยชั้นมันข้าวโพดบาง ๆ บนแป้ง พักไว้ 45 นาที