CookGo
recipe image

Seafood Stir-fried Udon

ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10

แหล่งที่มา: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 4 จำนวนจาน
  • $15

ส่วนผสม

  • Main Ingredients

    • 1 pack udon noodles
    • 🦐 4 shrimp
    • 1/2 squid
    • 10 shellfish
    • 🧅 1/4 onion
    • 3–4 cabbage leaves
    • 1–2 perilla leaves
    • 1/2 king oyster mushroom
    • 1 green chili

  • Sauce

    • 1 tbsp soy sauce
    • 1/2 tbsp oyster sauce
    • 1 tsp minced garlic
    • 1 tsp doubanjiang
    • 1 tbsp corn syrup
    • 1 tbsp cooking wine
    • 1/2 tbsp gochujang

ขั้นตอน

1

Prepare the squid by peeling its skin, soak shellfish to remove sand, and trim shrimp whiskers.

2

Cut squid tentacles into 4–5 cm pieces and score the body diagonally to create a grid pattern.

3

Wash and slice vegetables into 4–5 cm pieces. Blanch udon noodles in boiling water for 30 seconds, rinse in cold water, and set aside.

4

Heat oil in a pan and sauté onions and mushrooms over medium heat until translucent.

5

Add seafood to the pan and stir-fry over high heat.

6

Once shrimp changes color, add cooking wine to remove any fishy smell, then stir in the prepared sauce mixture.

7

Add blanched udon noodles and remaining vegetables to the pan, stir-frying until combined.

8

Reduce the sauce until thickened, then add green chili for fragrance.

9

Plate the dish and garnish with sliced perilla leaves.

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

450

แคลอรี่

  • 25g
    โปรตีน
  • 60g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 10g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

Use fresh seafood for the best taste.Blanching udon noodles prevents them from sticking during stir-frying.Adjust spice levels by reducing or increasing chili and doubanjiang.

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล