ในกระทะขนาดใหญ่ ละลายเนยเทียมบนไฟปานกลางและผัดกระเทียมและหัวหอมจนใส เพิ่มไวน์ เกลือ พริกไทยป่น และชีส ¼ ถ้วย.

เพิ่มน้ำซุปไก่และหอยเชลล์ เพิ่มความร้อนและต้มให้เดือดรุนแรงเป็นเวลา 7 ถึง 8 นาที.

ในระหว่างนี้ ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ที่ใส่เกลือเล็กน้อยจนเดือด เพิ่มพาสต้าและต้มเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีหรือจนสุกแต่แข็งนิดหน่อย จากนั้นสะเด็ดน้ำออก.