ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากันดี

เติมเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ใส่น้ำมันมะกอกลงกระทะแล้วอุ่นให้ร้อน

เทไข่ลงกระทะเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทอดจนสุก จากนั้นม้วนให้เป็นทรง