เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส) ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ

ผสมบีทรูทน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทลงในถาดอบที่เตรียมไว้ กระจายให้เป็นชั้นเดียว

นำเข้าอบในเตาอบจนนุ่มประมาณ 30 นาที พลิกครึ่งทางระหว่างการอบ หลังจากอบเสร็จพักบีทรูทให้เย็นถึงอุณหภูมิห้องประมาณ 10 นาที

ในชามเล็กๆ ผสมน้ำมันมะกอกที่เหลือ น้ำมะนาว น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดดิจอง และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย