อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิลตามคำแนะนำของผู้ผลิต

ตีไข่ขาวในชามแก้ว, โลหะ หรือเซรามิกด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนตั้งยอดแข็ง

ในชามอีกใบ, ตีไข่แดง เติมนมข้าว, แป้งข้าว, แป้งมันสำปะหลังดัดแปร, น้ำมัน, ผงอัลมอนด์, น้ำตาล, ผงฟู, วานิลลา, และเกลือ คนให้เข้ากันจนเนื้อแป้งเรียบเนียน ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป พับเบาๆ จนเข้ากันดี