ตีเนยกับครีมชีสด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเข้ากันและเนียน เพิ่มวานิลลาสกัด เกลือ แป้ง 1 ถ้วย และน้ำตาล 1/4 ถ้วย ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่เหลือลงไป

แบ่งแป้งเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน ห่อแต่ละส่วนด้วยพลาสติกแรป และแช่เย็นจนกว่าจะแข็งตัว (อย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน)

ผสมไส้โดยรวมวอลนัท แอปริคอตแห้ง น้ำตาลทรายแดง น้ำตาล 1/4 ถ้วยบวกกับ 2 ช้อนโต๊ะ และอบเชย 1/2 ช้อนชาในชาม

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F (165°C) ปูถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์และทาไขมัน

คลี่แป้งหนึ่งส่วนออกเป็นวงกลมขนาด 9 นิ้ว ทาแยมราสเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ โรยไส้อีก 1/2 ถ้วย กดไส้อย่างเบามือ แล้วตัดเป็น 12 ชิ้นสามเหลี่ยมและม้วนจากขอบโค้ง วางบนถาดอบ ทำซ้ำสำหรับแป้งทุกชิ้น

ผสมน้ำตาลกับอบเชยที่เหลือ ทาขนมรูเกลัคด้วยนมและโรยด้วยน้ำตาลอบเชย