CookGo
recipe image

Pumpkin Yuzu Kosho Green Curry

ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10

แหล่งที่มา: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 2 จำนวนจาน
  • $15

ส่วนผสม

  • Rice

    • 🍚 2 bowls warm rice (300g)

  • Meat

    • 🍗 1 chicken thigh (250g)

  • Vegetables

    • 🎃 1/8 pumpkin, deseeded (200g)
    • 2 bell peppers, diced
    • 🍅 4 cherry tomatoes

  • Seasoning

    • 🧂 Pinch of salt and pepper
    • 1/2 tbsp curry powder

  • Liquid

    • 🥥 200ml coconut milk
    • 💧 150ml water

  • Oil

    • 1 tsp salad oil

  • Condiments

    • 1/2 tbsp fish sauce
    • 1/2 tbsp yuzu kosho
    • 🧂 Pinch of salt and pepper

ขั้นตอน

1

Cut pumpkin into bite-sized pieces. Halve bell peppers, remove stems and seeds, and dice into 2cm squares.

2

Cut chicken into bite-sized pieces and season with salt and pepper.

3

Heat salad oil in a frying pan over medium heat, add chicken, and sauté until the color changes. Add curry powder and mix well.

4

Add coconut milk and water, bring to a boil, then add pumpkin. Simmer on medium-low heat for about 8 minutes until pumpkin is cooked.

5

Add bell peppers and cherry tomatoes, simmer for another 2 minutes. Mix in the condiments (fish sauce, yuzu kosho, salt and pepper). Serve curry over rice.

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

450

แคลอรี่

  • 25g
    โปรตีน
  • 50g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 15g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

Use fresh yuzu kosho for a stronger citrus flavor.Serve with cilantro for added freshness.Leftovers can be stored in the fridge for up to 2 days.

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล