วางมันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่และเติมน้ำเกลือให้ท่วม นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นระดับปานกลาง-ต่ำ และเคี่ยวจนกว่าจะนุ่มประมาณ 20 นาที เทน้ำออกแล้วปล่อยให้มันฝรั่งเย็น หลังจากนั้นปอกเปลือกและหั่นเต๋า นำใส่ชาม ปิดฝาและแช่เย็น 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

ขณะที่มันฝรั่งกำลังต้มอยู่ ให้วางไข่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้ท่วม นำไปต้มจนเดือด จากนั้นยกออกจากความร้อนและปล่อยให้ไข่แช่อยู่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาที นำไข่ออกจาดน้ำร้อนและปล่อยให้เย็นใต้น้ำไหลเย็น ปอกเปลือกและหั่นไข่ นำใส่ชาม ปิดฝาและแช่เย็น 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เช่นเดียวกับมันฝรั่ง