ละลายเนยในหม้อต้มสต็อกใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง ผัดหัวหอม ขึ้นฉ่าย แครอท และกระเทียมในเนยร้อนจนหัวหอมใส

ใส่มันฝรั่ง น้ำซุปไก่ ผักชีฝรั่ง ไทม์ และพริกคาเยนน์ คนให้เข้ากันจนเดือด ปิดฝา ลดไฟ และเคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่มประมาณ 15 นาที

ผสมแป้งและไข่ในชามโดยใช้ส้อมจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเม็ดข้าว

ใส่นมและแฮมลงในหม้อต้มสต็อก เคี่ยวจนร้อน โรยส่วนผสมแป้ง-ไข่ลงไปทีละน้อยพร้อมคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อน

เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที โดยคนเป็นระยะ

ใส่บรอกโคลีและชีสเชดดาร์ ปรุงอาหารจนบรอกโคลีนุ่มและชีสละลาย ประมาณ 5 นาที