ใส่มันฝรั่งในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 10 นาที.

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะและผัดหัวหอมที่ไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที.

ใส่มันฝรั่งที่ต้มแล้วลงในกระทะ ผสมกับหัวหอมและผัดเพิ่มอีก 3 นาที.

ตีไข่ในชาม ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน.

เทไข่ที่ตีลงในกระทะและกระจายให้สม่ำเสมอบนส่วนผสมทั้งหมด.