CookGo
recipe image

หมูอบกับเครื่องโรยที่ดีที่สุดในโลก

ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10

แหล่งที่มา: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 6 จำนวนจาน
  • $15

ส่วนผสม

  • เครื่องเทศและเครื่องปรุง

    • ½ ถ้วยน้ำตาลทรายแดง
    • 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำบดหยาบ
    • 1 ช้อนโต๊ะเกลือโคเชอร์
    • 1 ½ ช้อนชาผงกระเทียม
    • 1 ช้อนชาผงมัสตาร์ดแห้ง
    • ½ ช้อนชาขิงป่น
    • ½ ช้อนชาผงหอมใหญ่
    • ½ ช้อนชาเกล็ดพริกแดง
    • ½ ช้อนชาพริกป่น
    • ½ ช้อนชาผงยี่หร่า
    • ½ ช้อนชาปาปริก้ารมควัน
    • ¼ ช้อนชาใบไทม์แห้ง

  • ส่วนผสมหลัก

    • เนื้อหมูสันใน (หนัก 2 1/2 ปอนด์) ไม่มีกระดูก

ขั้นตอน

1

ผสมน้ำตาลทรายแดง พริกไทย เกลือ ผงกระเทียม ผงมัสตาร์ด ขิงป่น ผงหอมใหญ่ เกล็ดพริกแดง พริกป่น ผงยี่หร่า ปาปริก้า และใบไทม์เข้าด้วยกันในชาม ถูส่วนผสมเครื่องเทศลงบนเนื้อหมูแล้วห่อด้วยพลาสติกแรปให้แน่น วางหมูลงในถาดอบขนาด 9x13 นิ้วแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงจนข้ามคืน

2

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) นำพลาสติกแรปออกจากหมูแล้วทิ้ง จากนั้นนำหมูกลับไปใส่ถาดอบ

3

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนหมูมีสีชมพูเล็กน้อยตรงกลาง ประมาณ 50 นาที เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าได้ทันทีที่เสียบเข้าไปตรงกลางควรอ่านค่าได้อย่างน้อย 145 องศาฟาเรนไฮต์ (63 องศาเซลเซียส) คลุมหมูด้วยฟอยล์อลูมิเนียมหลวม ๆ แล้วพักไว้ 10 นาทีก่อนหั่น

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

359

แคลอรี่

  • 31g
    โปรตีน
  • 20g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 17g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด หมักหมูข้ามคืนเพื่อให้รสชาติซึมลึกใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าได้ทันทีเพื่อให้แน่ใจว่าหมูมีอุณหภูมิภายในที่เหมาะสม 145°Fพักหมูไว้สักครู่หลังอบเพื่อให้น้ำซึมเข้าเนื้อก่อนหั่น

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล