แช่ชีสในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีขณะเตรียมซอสมารินเนต

รวมแตงกวาดอง, ต้นหอม, ผักชีลาว, ผงปรุงรสแรนช์, พริกแดงบด, น้ำดองแตงกวาดอง และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในชามขนาดกลาง คนให้เข้ากันจนน้ำมันมะกอกละลายดี แล้วพักไว้

หั่นชีสแต่ละก้อนครึ่งหนึ่งตามยาว จากนั้นหั่นแต่ละชิ้นให้ได้ความหนา 1/4 นิ้ว เพื่อสร้างชิ้นสี่เหลี่ยม ตัดชิ้นเล็กๆ ออกจากครีมชีสแล้ววางไว้ระหว่างชีสที่มีรสชาติต่างกัน นำชีสที่หั่นไว้เรียงสลับบนด้านข้างของจานอบขนาดเล็ก สามารถทำได้ 2 ถึง 4 แถวขึ้นอยู่กับขนาดของจาน

เทซอสมารินเนตที่พักไว้ลงบนชีส ปิดฝาแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน