ล้างเป็ดทั้งภายในและภายนอกให้แห้ง ตัดหางออกแล้วทิ้ง.

ผสมเครื่องเทศเข้าด้วยกันในชามเล็ก เติมเครื่องเทศ 1 ช้อนชาลงในช่องเป็ด ผสมซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะกับเครื่องเทศที่เหลือแล้วทาทั่วด้านนอกของเป็ด.

ใส่ต้นหอมที่หั่นไว้ในช่องเป็ด ปิดฝาแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน.

วางเป็ดบนตะแกรงในกระทะหรือหม้อ นึ่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เติมน้ำตามที่จำเป็น.

ระบายน้ำที่ออกมาและนำต้นหอมออก อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) วางเป็ดลงในถาดอบและเจาะผิวหนังด้วยส้อม.

อบเป็ดในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที.

ผสมซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำผึ้ง ทาส่วนผสมลงบนเป็ด.

เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 500°F (260°C) อบต่ออีก 5 นาทีจนหนังเป็นสีน้ำตาลโดยไม่ไหม้เกรียม.

เตรียมซอสสำหรับเสิร์ฟโดยผสมแยมบ๊วย เชอรี่ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู สับต้นหอมที่เหลือ.