เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ (150 องศาเซลเซียส)

เทแป้งลงในชามตื้น และคลุกเนื้อวัวกับแป้ง แล้วเขย่าเนื้อเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก

ตั้งน้ำมันในหม้ออบที่ทนความร้อนบนไฟแรง ทอดเนื้อวัวในน้ำมันร้อนเป็นชุดๆ จนเหลืองทุกด้าน ประมาณ 5 นาทีต่อชุด จากนั้นนำเนื้อไปวางบนจาน

ใส่หัวหอม ขึ้นฉ่าย และแครอทลงในหม้อ ลดไฟลงเป็นไฟกลาง และผัดจนผักนุ่ม ประมาณ 5 นาที

ใส่กระเทียมและผัดอีก 1 นาที

เทน้ำซุปลงไป ใส่เนื้อวัวกลับลงไปในหม้อ และใส่ใบกระวาน คนให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อ

อบในเตาอบที่เตรียมไว้จนกว่าเนื้อจะนุ่ม 1½ ถึง 2 ชั่วโมง