เทนมอุ่นลงในชามเครื่องผสมและโรยยีสต์ลงไป ปล่อยให้ยีสต์ฟูประมาณ 5-10 นาที

ใส่ไข่ ไข่แดง เนย น้ำผึ้ง ผิวส้ม และน้ำส้มลงในส่วนผสมของยีสต์ ตีให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มแป้ง 2 ถ้วย เพื่อทำแป้งเปียก

เปลี่ยนไปใช้ตะขอแป้ง และใส่แป้งที่เหลือพร้อมกับเกลือ ตีจนกว่าจะได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น 7-10 นาที

ย้ายแป้งไปไว้ในชามที่ทาไขมันและพักไว้จนกว่าขนาดจะเพิ่มเป็นสองเท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง

ผสมส่วนผสมไส้จนเป็นครีม: เนย น้ำตาลทรายแดง ออร์เชย และผิวส้ม

คลึงแป้งที่ขึ้นฟูแล้วบนพื้นผิวที่โรยแป้ง ให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 10x18 นิ้ว ทาไส้ลงบนแป้ง โดยเว้นขอบ

ม้วนแป้งเป็นลูกกลมและกดบริเวณรอยต่อเพื่อปิดสนิท หั่นแป้งเป็น 12 ชิ้นเท่าๆ กัน

วางชิ้นแป้งลงในถาดอบที่ทาไขมันและพักไว้อีก 30-45 นาที จนกว่าแป้งจะพอง

เปิดเตาอบที่ 375°F (190°C) อบประมาณ 22-25 นาที จนสุกเป็นสีทอง

ทำครีมเคลือบโดยการตีครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง ผิวส้ม น้ำส้ม และเกลือจนเนียน