เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ (165 องศาเซลเซียส) ทากระทะอบขนาด 9 นิ้ว ด้วยสเปรย์สำหรับเคลือบกระทะ

ละลายเนย ½ ถ้วยในกระทะบนไฟกลางถึงสูง ใส่น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะ คนจนละลาย ต้มจนเดือดประมาณ 2 นาที เทลงในกระทะที่เตรียมไว้

จัดเรียงสัปปะรดเป็นชั้นเดียวในแนวทแยงบนส่วนผสมน้ำตาลทรายแดง

ผสมแป้งทั้งสองชนิด ผงฟู แป้งข้าวโพด และเกลือเข้าด้วยกันในชาม

ตีน้ำตาลทรายขาวและเนย 1 ถ้วยในชามใบใหญ่ด้วยเครื่องตีไฟฟ้าที่ความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู ประมาณ 3-4 นาที ตีไข่ทีละฟอง จากนั้นคนวานิลลาลงไป ตีส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งตามด้วยครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำ

ปาดแป้งลงบนสัปปะรดในกระทะ

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนไม้จิ้มฟันที่เสียบตรงกลางออกมาสะอาด ประมาณ 65-70 นาที