ฮาริราสไตล์โมร็อกโก (ซุปถั่ว)
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 60 Min
- 10 จำนวนจาน
- $10
ฮาริราสไตล์โมร็อกโก (ซุปถั่ว)
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 60 Min
- 10 จำนวนจาน
- $10
ส่วนผสม
ซุปฐาน
- น้ำซุปลูกวัว 6 ถ้วย
- ถั่วเลนทิลแห้ง 1 ถ้วย
เครื่องปรุงรส
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
- 🧅 หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- อบเชยแท่ง 1 อัน
- ขิงสดสับละเอียด 1 ช้อนชา
- ขมิ้นผง 1 ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
ส่วนผสมสำหรับใส่ในซุป
- ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) เทใส่แล้วสะเด็ดน้ำออก
- ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) ล้างและสะเด็ดน้ำออก
- 🍅 มะเขือเทศกระป๋องสับ 1 กระป๋อง (14 ออนซ์)
- ควินัวต้ม 1 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
สมุนไพรและการตกแต่ง
- ผักชีใบแบนรวมลำต้นบาง ๆ สับละเอียด 1 พวง
- ผักชีฝรั่งรวมลำต้นบาง ๆ สับละเอียด 1 พวง
- 🍋 น้ำมะนาว 1 ลูก หรือตามชอบ
ขั้นตอน
คนให้เข้ากันระหว่างน้ำซุปลูกวัวกับถั่วเลนทิลในหม้อขนาดใหญ่ นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงต่ำและเคี่ยวไว้ในขณะเตรียมหัวหอม
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ผัดหัวหอมใหญ่ อบเชย ขิง ขมิ้น ยี่หร่า และพริกไทยดำในน้ำมันร้อนจนหัวหอมใส ประมาณ 5 นาที ใส่ลงในส่วนผสมน้ำซุป
เทถั่วกระป๋อง ถั่วแดง มะเขือเทศ และควินัวลงในส่วนผสมน้ำซุป คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ใส่ผักชีและผักชีฝรั่งลงไป ลดไฟลงต่ำและเคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนกว่าถั่วเลนทิลจะนุ่ม ประมาณ 45 นาที
ราดน้ำมะนาวบนซุปเพื่อเสิร์ฟ
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
261
แคลอรี่
- 14gโปรตีน
- 42gคาร์โบไฮเดรต
- 4gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
หากต้องการทำแบบมังสวิรัติ ให้แทนน้ำซุปลูกวัวด้วยน้ำซุปผักเพิ่มพริกป่นหนึ่งหยิบมือหากคุณชอบซุปรสเผ็ดเพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถใช้ถั่วเลนทิลที่ต้มไว้แล้วและลดเวลาการต้มลง 15 นาทีซุปนี้สามารถแช่แข็งได้—เก็บส่วนที่เหลือไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 3 เดือน
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล