ตั้งกระทะขนาดใหญ่แบบไม่ติดกระทะบนไฟกลาง ใส่เนยใสแล้วรอจนร้อน ใส่หัวหอมลงไปผัดไปเรื่อยๆ จนสีเหลืองทองเล็กน้อยประมาณ 8 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและขิงผัดต่อไปจนหอม ประมาณ 1 นาที.

ใส่มะเขือเทศ แครอท ถั่วลันเตา มันฝรั่ง ขมิ้น กานพลู ยี่หร่า เมล็ดฟีแนกกรีก ผงพริก และเกลือ แล้วผัดต่อไปอีกประมาณ 5 นาที.

ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝาและปล่อยให้ผักนึ่งในน้ำของมันเองจนกว่ามันฝรั่งจะสุกจนใช้ส้อมจิ้มได้ ประมาณ 25 นาที คนไปเรื่อยๆ ระหว่างเวลาทำอาหาร หากผักติดกระทะ ให้เติมน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาและต้มต่อไป ชิมและปรับรสเกลือตามต้องการ.