เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C). ปูถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้วด้วยฟอยล์อะลูมิเนียม โดยให้มีส่วนเกิน 2 นิ้วทุกด้าน ทาด้วยสเปรย์ทำอาหารเล็กน้อย จากนั้นพักไว้

คนรวมกันระหว่างเศษขนมแครกเกอร์ เนยละลาย น้ำตาล และเกลือ 1/4 ช้อนชา ในชามจนกระทั่งเข้ากันและดูเหมือนทรายเปียก กดลงบนพื้นของถาดให้เรียบเสมอกัน

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าจะมีสีทองอ่อนและหอม ประมาณ 8 ถึง 10 นาที นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยประมาณ 5 นาที

ตีรวมไข่แดง นมข้นหวาน ผิวมะนาว น้ำมะนาว และเกลือที่เหลืออีก 1/2 ช้อนชา ในชามใบใหญ่ ใส่เตกีลาและเหล้าส้ม แล้วตีจนเข้ากันประมาณ 30 วินาที

เทไส้ลงบนแป้งที่เย็นลงเล็กน้อยและอบในเตาอบที่อุ่นไว้จนขอบเซ็ตตัวและตรงกลางมีการสั่นไหวเล็กน้อย ประมาณ 25 ถึง 28 นาที

นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องในถาดบนตะแกรง ประมาณ 1 ชั่วโมง

นำเข้าแช่ในช่องแช่แข็งโดยไม่ปิดฝาจนกระทั่งเย็นและเซ็ตตัว อย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือมากถึง 12 ชั่วโมง