ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นในชามขนาดใหญ่ ปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะข้นครึ่มประมาณ 10 นาที

ผสมน้ำตาล เกลือ เนยละลาย ไข่ และแป้งโฮลวีทลงในส่วนผสมยีสต์ คนแป้งสาลีอเนกประสงค์ทีละน้อยจนกระทั่งแป้งเริ่มลอกออกจากชาม นวดบนพื้นผิวที่โรยแป้งประมาณ 8 นาทีจนเนียนและยืดหยุ่น วางแป้งในชามที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ปิดฝาและปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อบอุ่นจนขนาดเพิ่มเป็นสองเท่าประมาณ 1 ชั่วโมง

กดแป้งเพื่อไล่ฟองอากาศออก ปิดฝาและปล่อยให้พองขึ้นอีกครั้งในที่อบอุ่นจนขนาดเพิ่มเป็นสองเท่าประมาณ 30 นาที

ทาน้ำมันในแม่พิมพ์มัฟฟิน 24 ช่อง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน รีดแต่ละส่วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 6x14 นิ้ว ตัดเป็นแถบขนาด 7x1 นิ้ว 12 ชิ้น ม้วนเป็นเกลียวแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์มัฟฟิน ทาเนยละลายและปล่อยให้พองขึ้นโดยไม่ปิดฝาประมาณ 40 นาที หรือจนขนาดเพิ่มเป็นสองเท่า