CookGo
recipe image

แลมบ์ซูвлากี้

ค่าใช้จ่าย $18, บันทึก $10

แหล่งที่มา: Recommended by CookGo

  • 120 Min
  • 4 จำนวนจาน
  • $18

ส่วนผสม

  • น้ำหมัก

    • ⅓ ถ้วยน้ำมันมะกอก
    • 🍋 1 ½ ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวคั้นสด
    • 1 ½ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์แดง
    • 1 ½ ช้อนโต๊ะออริกาโนสดสับ
    • 🧄 2 กลีบกระเทียมบดละเอียด
    • 🧂 ½ ช้อนชาเกลือ
    • ¼ ช้อนชาพริกไทยดำป่น

  • เนื้อแกะ

    • 1 ½ ปอนด์เนื้อต้นขาแกะไร้กระดูก ตัดไขมันออกทั้งหมดและหั่นเป็นลูกเต๋า 1 นิ้ว

ขั้นตอน

1

ตีน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูไวน์แดง ออริกาโน กระเทียม เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง ใส่เนื้อแกะหั่นลูกเต๋าลงไปแล้วคนจนเนื้อแกะเคลือบด้วยน้ำหมัก ปิดฝาและแช่เย็นไว้ 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

2

เตรียมเตาอบแบบกลางแจ้งให้ร้อนในระดับไฟปานกลาง-สูง และทาน้ำมันบาง ๆ บนตะแกรง

3

เสียบเนื้อแกะที่หมักไว้ลงบนไม้ปลายแหลม โดยเหลือน้ำหมักไว้บางส่วน ย่างไม้เสียบจนได้ความสุกตามชอบภายในเวลา 10-12 นาที ทาด้วยน้ำหมักที่เหลือและหมุนเป็นระยะเพื่อให้สุกอย่างสม่ำเสมอ

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

346

แคลอรี่

  • 19g
    โปรตีน
  • 1g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 29g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

ใช้ไม้เสียบโลหะหรือไม้เสียบที่แช่น้ำไว้เพื่อป้องกันการไหม้ระหว่างการย่างเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง เช่น มันฝรั่งอบโรสแมรี่และกระเทียม ซัลลาดสไตล์กรีก และขนมปังพิต้าสำหรับมื้ออาหารที่ครบครันหมักเนื้อแกะข้ามคืนเพื่อให้รสชาติซึมลึก

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล