ล้างมือด้วยสบู่และน้ำ

ทอดเนื้อบดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อย

เตรียมแป้งโดยผสมผงขนมปังแมตโซ่ เซโมลินา น้ำ และเกลือ

ทำให้มือเปียกและปั้นเป็นชิ้นขนาดลูกวอลนัท

รีดแป้งออกเป็นวงกลมเล็กๆ และใส่เนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ

ปิดผนึกแป้ง ทำต่อไปจนกว่าจะใช้แป้งและเนื้อหมด

ในหม้อใบใหญ่ ตั้งน้ำมันจำนวนเล็กน้อยและทอดกระเทียมจนเป็นสีทอง

ใส่ต้นหอมและชาร์ดสวิส ผสมให้เข้ากัน

ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

เติมน้ำและต้มต่อไปจนเดือด

ใส่น้ำมะนาวตามชอบ (ไม่จำเป็น)