รวมแป้งอัลมอนด์, แป้งมะพร้าว, แซนแทนกัม, ผงฟู และเกลือลงในโถของเครื่องเตรียมอาหาร; คนจนเข้ากันดี เทน้ำส้มสายชูลงไปในส่วนผสมและปั่นจนเนียน ตีไข่และน้ำในชามเล็ก ๆ; เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในเครื่องเตรียมอาหารทีละ 1 ช้อนโต๊ะ และปั่นจนกว่าจะได้ลูกแป้งเหนียว

วางแป้งบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งอัลมอนด์และนวดจนนุ่มประมาณ 2 นาที ห่อแป้งด้วยพลาสติกแร็ปและปล่อยให้พักไว้ 10 นาที

แบ่งแป้งเป็นลูกกลมๆ 8 ลูกเท่าๆ กัน; คลี่แต่ละลูกออกเป็นแผ่นเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 นิ้วระหว่างกระดาษรองอบ 2 แผ่น