เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ใส่น้ำมันมะกอกลงในถาดอบขนาดกลาง

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่ใบกะหล่ำปลีและต้มจนนุ่มประมาณ 12 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ

ขณะที่ต้มกะหล่ำปลี ให้นำไส้กรอกไปผัดในกระทะบนไฟปานกลางจนสุกและแตกตัว เสร็จแล้วสะเด็ดน้ำมันทิ้ง

ผสมซอสมารินาร่ากับซอสมะเขือเทศในหม้อบนไฟอ่อน คนจนกว่าจะอุ่น ประมาณ 3 นาที จากนั้นพักไว้

ผสมไส้กรอก ข้าวสุก ซอสครึ่งถ้วย โหระพา และออริกาโนในชาม ตักใส่ใบกะหล่ำปลีและม้วนเหมือนเบอร์ริโตขนาดเล็ก วางเรียงชิดกันในถาดอบที่เตรียมไว้ ราดซอสที่เหลือด้านบน