ใส่มันเทศลงในหม้อขนาดใหญ่และเติมน้ำเกลือ เคี่ยวให้เดือด จากนั้นลดไฟเป็นระดับกลางต่ำ ปิดฝา และเคี่ยวจนกว่าจะนุ่มประมาณ 20 นาที เทน้ำออกแล้วปล่อยให้แห้งอีก 1-2 นาที

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ (165 องศาเซลเซียส)

ใส่มันเทศกลับเข้าไปในหม้อสำหรับทำอาหาร และบดกับน้ำผลไม้จนละเอียด ตักมันเทศบดลงในจานอบขนาด 3 ควอร์ต โรยเนย แล้วตามด้วยน้ำตาลทรายแดงและถั่ว คลุมด้วยฟอยล์อย่างหลวม ๆ