เตรียมส่วนผสมทั้งหมด.

โรยเนื้ออกไก่ด้วยเกลือ 2 ช้อนชา ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันลงไปและทอดไก่จนสุกบางส่วนจนได้สีน้ำตาล จากนั้นพักไว้

ลดความร้อนลงเป็นไฟกลาง และผัดหัวหอม กระเทียม และขิงจนกว่าจะนุ่มและใส ประมาณ 5-8 นาที คนให้เข้ากันกับผงกะหรี่ ลูกจันทน์ ขมิ้น ผักชี พริกป่น และน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

ใส่มะเขือเทศ โยเกิร์ต ผักชี และเกลือ 1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน

นำไก่กลับไปในกระทะพร้อมน้ำจากไก่ เติมน้ำ ½ ถ้วย โรยกาลังมัสซาลาและผักชี ต้มจนเดือด

ปิดฝาและเคี่ยวจนกว่าไก่จะสุกดี ใช้เวลาประมาณ 20 นาที ตรวจสอบอุณหภูมิภายในให้ถึง 165°F