CookGo
recipe image

เค้กกล้วยหัวกลับทำเอง

ค่าใช้จ่าย $8, บันทึก $12

แหล่งที่มา: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 12 จำนวนจาน
  • $8

ส่วนผสม

  • ชั้นฐาน

    • ⅔ ถ้วย น้ำตาลทรายแดงอัดแน่น
    • 🧈 4 ½ ช้อนโต๊ะ เนยจืด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
    • 🍌 กล้วยขนาดกลาง 3 ใบ หั่นหนา 1/4 นิ้ว

  • แป้งเค้ก

    • 1 ¾ ถ้วย แป้งสาลีอเนกประสงค์
    • 1 ½ ช้อนชา ผงฟู
    • 1 ช้อนชา โซเดียมไบคาร์บอเนต
    • ½ ช้อนชา อบเชยป่น
    • 🧂 เกลือหยิบหนึ่งหยิบ
    • ¾ ถ้วย น้ำตาลทรายขาว
    • 🧈 ⅓ ถ้วย เนยจืด อุณหภูมิห้อง
    • 🥚 ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
    • 1 ½ ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
    • 🍌 กล้วยสุกมาก 2 ใบ บด
    • ⅓ ถ้วย ครีมเปรี้ยว

ขั้นตอน

1

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) และทาน้ำมันที่พิมพ์เค้กรูปสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้ว

2

ใส่น้ำตาลทรายแดงลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วโรยชิ้นเนยไว้ด้านบน นำเข้าเตาอบจนกว่าเนยจะละลาย (5-7 นาที) จากนั้นนำออกจากเตาอบและคนให้ส่วนผสมกระจายอย่างสม่ำเสมอ

3

จัดเรียงชิ้นกล้วยบนก้นพิมพ์และพักไว้

4

ผสมแป้ง ผงฟู โซเดียมไบคาร์บอเนต อบเชย และเกลือในชามขนาดใหญ่

5

ตีน้ำตาลทรายขาวและเนยนิ่มด้วยเครื่องตีไฟฟ้าในชามขนาดใหญ่ เพิ่มไข่และวานิลลา จากนั้นใส่กล้วยบดและครีมเปรี้ยว ตีจนเข้ากันดี

6

ใช้ความเร็วต่ำ ผสมแป้งเข้ากับส่วนผสมเปียกจนกระทั่งแป้งเพิ่งเข้ากัน

7

เทแป้งลงบนชิ้นกล้วยในพิมพ์และเกลี่ยให้เรียบ

8

อบในเตาอบเป็นเวลา 30-35 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่ปักตรงกลางจะออกมาสะอาด

9

ปล่อยให้เค้กเย็นในพิมพ์ประมาณ 30 นาที ก่อนที่จะคว่ำพิมพ์และหั่นเป็นชิ้น

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

316

แคลอรี่

  • 4g
    โปรตีน
  • 50g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 12g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

ใช้กล้วยสุกมากสำหรับความหวานตามธรรมชาติที่ดีขึ้น.เสิร์ฟเค้กร้อนๆ หรือพร้อมกับไอศกรีมวนิลลาหนึ่งลูกสำหรับความฟินยิ่งขึ้น.เก็บเค้กที่เหลือแช่ในตู้เย็นให้ห่อแน่นได้นานถึง 3 วัน.

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล