ขาแกะย่าง
ค่าใช้จ่าย $35, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 120 Min
- 6 จำนวนจาน
- $35
ขาแกะย่าง
ค่าใช้จ่าย $35, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 120 Min
- 6 จำนวนจาน
- $35
ส่วนผสม
เนื้อ
- 1 (4 ปอนด์) ขาแกะ
เครื่องปรุง
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- โรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งแห้ง ¼ ช้อนชา
- โหระพาแห้ง ¼ ช้อนชา
- พาร์สลีย์แห้ง ¼ ช้อนชา
- สะระแหน่แห้ง ½ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- 🧂 เกลือ 1 หยิบมือตามชอบ
- พริกป่น 1 หยิบมือหรือตามชอบ (ไม่จำเป็นต้องใส่)
น้ำหมัก
- 🍋 น้ำมะนาว ¼ ถ้วย
- 🍯 น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
ใช้มีดกรีดเป็นรูปแบบตารางลงบนขาแกะ โดยห่างกันประมาณ 1 นิ้ว และลึกประมาณ ½ นิ้ว จากนั้นวางไว้ในจานตื้น
ผสมน้ำมันมะกอก โรสแมรี่ ผักชีฝรั่ง โหระพา พาร์สลีย์ สะระแหน่ พริกไทยดำ เกลือ และพริกป่นเข้าด้วยกันในชาม แล้วทาให้ทั่วขาแกะ แช่เย็นขาแกะอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
เปิดเตาอบความร้อนปานกลางและทาน้ำมันเล็กน้อยบนตะแกรง
ผสมน้ำมะนาวกับน้ำผึ้งในชามเล็กจนเรียบร้อย
ย่างขาแกะบนเตาที่อุ่นแล้ว ทาด้วยส่วนผสมน้ำมะนาวทุกๆ 15 นาที จนกว่าจะสุกเกรียมด้านนอกและแดงตรงกลาง การวัดด้วยเทอร์โมมิเตอร์ควรได้อุณหภูมิ 125°F (52°C)
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
342
แคลอรี่
- 36gโปรตีน
- 11gคาร์โบไฮเดรต
- 17gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ตรวจสอบให้มั่นใจว่าขาแกะได้หมักอย่างสม่ำเสมอเพื่อรสชาติที่ดีที่สุดเปิดเตาอบรอจนร้อนเพื่อการปรุงอาหารที่สม่ำเสมอใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดเนื้อเพื่อให้มั่นใจว่าแกะสุกถึงระดับที่ต้องการสำหรับรสชาติเพิ่มเติม หมักขาแกะข้ามคืนในตู้เย็น
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล