เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) และวางกระดาษรองอบบนถาดอบ

ผสมแป้ง, น้ำตาลทรายแดง, ผงฟู, อบเชย, โซเดียมไบคาร์บอเนต, เกลือ, เม็ดมะม่วง, ขิง และกานพลูในชามใบใหญ่ กรีดเนยแข็งใส่ลงในส่วนผสมและใช้เครื่องผสมแป้งจนเข้ากันเป็นเม็ดเล็กๆ

ผสมฟักทองบด, วิปครีม ⅓ ถ้วย, ไข่และสารสกัดวานิลลาในชามอีกใบ แล้วนำส่วนผสมนี้ใส่ลงไปในส่วนผสมแป้งเพื่อสร้างโดว์

โรยแป้งบางๆ บนโต๊ะและมือ ขึ้นรูปโดว์เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า (หนา 1 นิ้ว) ตัดครึ่ง แล้วแบ่งแต่ละครึ่งออกเป็นสามเหลี่ยม 6 ชิ้น วางสามเหลี่ยมบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทาด้วยวิปครีมและโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง

อบประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะเป็นสีน้ำตาลอ่อน เย็นบนตะแกรง