คนรวมกันระหว่างน้ำอุ่น น้ำผึ้ง และยีสต์ในชามใบเล็กจนกว่าจะเข้ากันดี ปล่อยให้นั่งไว้จนกว่าจะฟองขึ้นประมาณ 5 ถึง 10 นาที

ผสมนมและน้ำมันมะกอกในชามใบใหญ่ เติมแป้งไร้กลูเตน 1.5 ถ้วยทีละน้อย ผสมให้เข้ากันเพื่อสร้างแป้งหนาแต่สามารถเทได้ ปรับความข้นโดยการเติมแป้งเพิ่มหากแป้งเหลวเกินไป

ใส่ส่วนผสมยีสต์ลงไป คนพอเข้ากัน ปิดชามด้วยฝาหรือพลาสติกแร็ป แล้วปล่อยไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เพื่อให้แป้งขึ้นฟูอย่างมาก

เมื่อพร้อมที่จะทำอาหาร ผสมไข่ตีและเกลือลงในแป้งจนกว่าจะเข้ากัน

เปิดเครื่องทำวาฟเฟิลตามคำแนะนำของผู้ผลิต